地元食材で作る絶品、卵黄の醬油漬け
炊き立てのふっくらごはんに絡む、濃厚な卵黄の旨みがクセになる一品です。 お米の甘みと卵のコクが相性抜群のシンプルなのに贅沢なご飯のお供が簡単に作れます。 今回使用するのは、地元、新発田市で人気の卵を使用しました。
作り方
卵の黄身を取り出し、器に移し入れます。
黄身の醬油漬けを作るには黄身がすっぽり入るくらいの小さなの器があると少ない調味料でもしっかり浸ります。
調味料を合わせます。
黄身が入っているそれぞれの器へ、調味料を半量ずつ加えます。
器にラップをかけ、冷蔵庫へ一晩寝かせます。
黄身が好みの加減に漬かれば、あつあつのご飯にのせて、いただきましょう。
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